ตำลึงกับสรรพคุณทางยา

***ตำลึง หรือ ผักแคบ เป็นไม้ประเภทเลื้อยหรือ

เป็นไม่ที่อาศัยเกาะกับสิ่งใดก็ได้เพื่อใช้พยุงลำต้น

โดยใช้หนวดที่เป็นเส้นเขียว ๆ ในการรัดพันกับสิ่งที่

ใช้ในการพยุงลำต้น

****ดอกตำลึงจะเป็นดอกเดี่ยวขึ้นตามซอกใบ มีสีขาว

 ผลอ่อนจะมีสีเขียวและเปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อสุกรับประทาน

ได้ เพราะเมื่อเด็กกินออกบ่อยตำลึงเป็นไม้ที่ขึ้นง่ายแต่

มีประโยชน์ทางอาหารที่ดีมาก ทำแกงจืดตำลึงหมูสับ

ก็อร่อย จะใช้ใส่กับเส้นหมี่น้ำก็ได้

***ประโยชน์ทางยาของตำลึงก็มีเช่น

ในส่วนใบของตำลึงจะมีสารที่ช่วยย่อยแป้งที่มีส่วนที่ทำให้

เกิดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ และยังสามารถลดน้ำตาลในเลือด

ได้ดีอีกด้วย ส่วยผลดิบก็มีสรรพคุณในการแก้เบาหวาน และอาการ

ปวดแสบปวดร้อนได้ดีอีกด้วยแถมใบยังมี แร่ธาตุมากเช่น วิตามินเอ

แคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม

***ดังนั้นถ้าต้องการอาหารที่ถูก หาง่าย (ในต่างจังหวัดไม่ต้องซื้อ

เลยเพราะมีเพียบ) ก็ลองหามาทานกันดูนะครับ โดยเฉพาะแกง

จืดตำลึงหมูสับ อร่อยมากและยังได้ประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย