อาหารสำหรับผู้ป่วยเป็นเบาหวาน

อาหารสำหรับผู้ป่วยเป็นเบาหวาน

            เราทุกคนควรหรือไม่ควรควบคุมเรื่องอาหารหรือเปล่า

แต่ถ้าต้องการห่างไกลจากโรคเบาหวานหรือโรคอื่น ๆ ก็ควรทำ

ดังนี้เป็นอันดับต้น

            ผู้ที่มีน้ำหนักตัวมากเกินไปควรหาทางออกกำลังกายเพื่อ

ความคุมไม่ให้มากเกินไป

            สำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานไม่รุนแรงก็ควรออกกำลังกาย

และต้องควยคุมอาหารด้วย

            ผู้เป็นเบาหวานที่รูปร่างหรือนำตัวปรกติก็ควรควบคุมอาหาร

ที่มีส่วนประกอบของน้ำตาลรวมถึงผลไม้ที่มีรสหวานจัดและอาหาร

ประเภทแป้งเช่น เส้นก๋วยเตี๋ยว วุ้นเส้น ข้าว ขนมปัง

   ถ้าเราเลือกทานไม่ได้มากนักก็ให้ทานแบบให้ถนอม ๆ ตัวไว้ก่อนก็ดี

เช่น

            ถ้าจะทานอาหารที่มีส่วนผสมของแป้งก็ให้ทานแป้ง ที่ได้มาจาก

ธรรมชาติเช่น มัน ฝักทอง เผือก ข้าวซ้อมมือ แต่ควรงดขนมปังเพราะจะ

ทำให้น้ำตาลในเลือดสูง

            เนื้อสัตว์ทานได้ไม่จำกัดปริมาณและชนิด แต่ยกเว้นพวก เนื้อติดมัน

ใส้กรอก หมูสามชั้น หมูแหนม หนังสัตว์ต่าง ๆ หัวกุ้งและหอยนางรม

แนะนำเนื้อวัวหรือหมูเนื้อแดง เพราะจะทำให้ร่างกายไม่หิวบ่อย และยัง

ได้ธาตุเหล็ก และวิตามิน B1 สูง

            ถ้าต้องการทานอาหารทอดก็ควรใช้น้ำมันจากถั่วเหลือง หลีกเลี่ยง

การใช้น้ำมันจากสัตว์ น้ำมันมะพร้าว น้ำมันปาล์ม และกะทิ ควรหลีกเลี่ยง

อาหารประเภทที่ทอดหรือผัด เช่นผัดไทย หอยทอด ข้าวมันไก่ ข้าวขาหมู

            ควรทานผักให้มาก ๆ

            ผลไม้ควรงดผลไม้ที่หวานจัด เช่น เงาะ ทุเรียน ลำไย ละมุด

มะม่วง ขนุน ลองกอง สัปปะรดเป็นต้น รวมถึงที่หวานปานกลางด้วย

เช่น องุ่น แตงโม ส้ม ชมพู่กล้วย ที่ทานได้แบบไม่จำกัดคือ ฝรั่ง มันแกว

ลูกตาล มะละกอ มะเขือเทศ

            ผู้ที่มีไขมันในเลือดปรกติสามรถทานได้ไม่จำกัดปริมาณ

            ผู้ที่มีไขมันในเลือดสูง ควรดื่มนมไขมันต่ำและไม่ควรดื่ม

เกิน 3 แก้วต่อสัปดาห์

            ควรงดขนมทุกประเภทที่มีส่วนผสมของน้ำตาล รวมถึงน้ำอัดลม

น้ำผลไม้ที่มีรสหวาน

            การับประทานอาหาร

            ให้ทานหนักในมื้อเช้าและกลางวัน และทานประมาณเท่ากัน

ทุกครั้ง

            ถ้าต้องทานยาก่อนอาหารควรยาก่อนทานอาหาร ครึ่งชั่วโมง

(ยกเว้นระบุไว้เป็นอย่างอื่น)ยาหลังอาหารควรทานทันทีหลังทาน

อาหารเสร็จ

            ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงหรือเป็นโรคไตควรงดการดื่ม ชา กาแฟ

และอาหารที่เค็ม

            การควบคุมอาหารมีประโยชน์คือให้ได้พลังงานที่เหมาะสมและ

ควบคุมน้ำหนักได้ ลดโอกาสเกิดถาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวานได้

และสามารถลดน้ำหนักตัวได้ดีกว่าวิธีอื่น

            ความรู้นี้ได้จากการฟังคำบรรยายจากหน่วยงานที่มาให้ความรู้

กับกำลังพล

การทานทุเรียนให้อร่อย

การทานทุเรียนให้อร่อย

            เชื่อว่าหลาย ๆ คนชอบทานทุเรียนถึงกลิ่นจะแรง

แต่ก็อร่อย ทุเรียนได้ชื่อว่าเป็น ราชาแห่งผลไม้ ส่วนมังคุด

ได้ชื่อว่าเป็นราชินีแห่งผลไม้แน่นอนว่า ความหมายย่อม

มีอะไรที่บอกความนัย

            คนเก่าก่อนรู้ดีว่าทุเรียนเป็นของร้อนเมื่อทานแล้ว

โอกาสที่จะเจ็บคอหรือร้อนในมีโอกาสสูงมากดังนั้นท่าน

จึงแนะนำให้ทานมังคุดตามทันทีเพราะมังคุดเป็นของเย็น

ก็จะช่วยในการป้องกันอาการร้อนในหรือเจ็บคอได้

            เรื่องของทุเรียนยิ่งทุเรียนบ้านถ้าปลอกให้เป็น

ก็จะง่ายโดยจะสังเกตให้ง่ายคือตรงเปลือกทุเรียนจะมี

ลักษณะคล้ายแผลที่เย็บติดกันสังเกตได้ตามแนวตรง

เหมือนเส้นตรงคือหนามจะเรียงเป็นเส้นตรงแบบเห็นได้ชัด

เลยก็ให้ผ่าตรงนั้นแหละโดยให้ผ่าตรงยอดให้ได้

ทุกแนวแล้วก็แบะออกเท่านี้ก็ได้ทานแล้ว

          ข้อควรระวังคือไม่ควรทานทุเรียนแล้วตามด้วย

เบียร์หรือเหล้าเพราะอาจทำให้ถึงชีวิตได้เพราะเจอตัวอย่าง

มาแล้ว อีกอย่างทานทุเรียนมาก ๆ ก็ไม่ดีนักเพราะจะทำ

ให้เกิดอาการแน่นท้อง  แต่ถ้าไม่ยากเจ็บคอหรือร้อนในก็

ควรทานน้ำอุ่น ๆ คือจิบน้ำอุ่นไปเรื่อยแทนน้ำเปล่าก็

จะช่วยเรื่องอาการเจ็บคอหรือร้อนในไปได้ ที่สำคัญไม่

ควรทานทุเรียนช่วงอากาศร้อนหรืออบอ้าวนะ เพราะ

อันตรายคือจะทำให้ร่างกายมีความร้อนเพิ่มขึ้น

          รู้จักทานก็อร่อยทานมากก็อาจเป็นปัญหาถ้าไง

ก็ทานแต่น้อยแต่ทานได้บ่อย ๆ ดีกว่านะครับ

ตะไคร้กับสุขภาพ

ตะไคร้

*** ตะไคร้เป็นพืชผักสวนครัว ตะไคร้ปลูกได้ง่ายมาก เราสามารถปลูก
ตะไคร้เป็นรั้วก็ได้ พอเวลาต้นตะไคร้โต เราก็ใช้กรรไกรตัดแต่งใบตะไคร้
จะได้แนวที่สวย มีระเบียบ ตะไคร้มีกลิ่นหอม หาซื้อตะไคร้ได้ง่าย ราคา
ถูก ทำให้ทุกครอบครัวนำตะไคร้มาปรุงอาหารรับประทานกันอยู่ทุกวัน

*** ตะไคร้ นอกจากทำอาหารได้รสชาติอร่อยแล้ว
ยังนำตะไคร้ไปใช้ในการรักษาเส้นผมของเราไม่ให้แตกปลายได้อีกด้วย
และตะไคร้ไม่มีผลข้างเคียงที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ประหยัดเงิน
ค่าเครื่องสำอางได้มากทีเดียว
ไปดูกันว่าจะนำตะไคร้มาทำกับเส้นผมยังไง

** ตะไคร้กับการแก้ผมแตกปลาย

วิธีการทำก็คือ

1) เอาตะไคร้ล้างน้ำให้สะอาด

2) นำตะไคร้ไปบดให้ละเอียดก่อน

3) คั้นเอาน้ำตะไคร้ ใช้ผ้าขาวบางกรองเอากากออก
เหลือแต่น้ำตะไคร้ล้วน ๆ (ไว้นวดผม)

4) ให้เราสระผมล้างแชมพูให้สะอาดก่อน
แล้วนำน้ำตะไคร้มานวดเส้นผม

**ให้ทำอย่างนี้ทุกครั้งหลังสระผม
ไม่นานเส้นผมที่แตกปลาย ผมเสีย ก็จะค่อย ๆ หายไปเอง
สุขภาพของเส้นผมก็ดีขึ้นด้วย

**อย่าลืมไปลองทำกันดูนะคะ แล้วเจอกันในบทความต่อไป สบายดีค่ะ**

รักษาสุขภาพกับน้ำลูกเดือย

รักษาสุขภาพกับน้ำลูกเดือย

****คุณรู้หรือไม่ว่าลูกเดือยมีคุณค่าทางการรักษาหรือ

ทางด้านการป้องกันได้ดีเพียงใด คนโบราณจัดให้

ลูกเดือยเป็นยาเย็น และช่วยบำรุงร่างกายได้มากอย่างยิ่ง

***ลูกเดือยเป็นอาหารที่ให้สารอาหารประเภท ฟอสฟอรัสสูง

มากทำให้เจริญอาหาร และบำรุงกระดูกให้แข็งแรง

เหมาะเป็นอาหารสำหรับคนไข้นอกจากนี้ลูกเดือยยังมีสาร

บำรุงสายตาอีกด้วย

***ผมเคยปัสสาวะไม่ออก(ไม่ได้ไปเที่ยวนะครับ) ก็ทานน้ำลูกเดือย

นี้แหละเพราะลูกเดือยเป็นยาเย็นดังนั้นจะช่วยบำรุงไต

กระเพาะอาหาร รวมถึงม้ามด้วย ออขับปัสสาวะดีอีกด้วย

ทั้งยังแก้อาการร้อนใน(ไม่รู้ว่าคนสมัยนี้ยังรู้จักกันอยู่หรือเปล่า)

นอกจากนั้นก็แก้อาการท้องร่วง รักษาอาการคลื่นไส อาเจียน

บำรุงไต และยังบำรุงเลือดลมใน สตรีหลังคลอดได้ดีนัก
**ไงก็ลองหาทานดูนะครับหรือทำทานเองที่บ้านก็ได้

เช่นต้มลูกเดือยใส่มะพร้าว หรือต้มใส่น้ำตาลเหมือน

ทานพวกต้มถั่วเขียวก็ได้ หรือจะปั่นทำเป็นน้ำเต้าหูทาน

ก็อร่อยดีจริงแต่เม็ดแข้งมากก็ให้ใส่เครื่องปั่นทีละน้อย ๆ

แล้วคั้นน้ำเพื่อน้ำไปต้มใส่น้ำเชื่อมหรือใส่น้ำตาลทรายแดง

ก็เห็นเหมาะนัก แล้วจะนำมารบกวนกันใหม่

เรื่องของใบขี้เหล็ก

เรื่องของใบขี้เหล็ก

ถ้าแกงขี้เหล็กกับหอยคุณว่าอร่อยไหม ใช่อร่อยมาก ถึงจะ

ขมบ้างก็ไม่มาก ที่ว่า หวานเป็นลม ขมเขาว่าเป็นยา

ก็จริงนะครับ ถ้าทานขมได้ก็จะดีแต่ถ้าทานไม่ได้ก็

ต้มใบขี้เหล็กสัก 1-2 น้ำ ก็ได้จะได้หายขมไปได้บ้าง

ทานใบขี้เหล็กให้บ่อยก็จะดีถ้าหาได้ไม่ยากจนเกินไป

*****ใสใบขี้เหล็กจะมีสรรพคุณทางยาอยู่มาก เช่น

ทานใบขี้เหล็กย่อย ๆ จะช่วยบรรเทาอาการของโรค

หอบหืดได้ ในรายที่เป็นนิ่วหรือมีอาการที่เรียกว่า

ขัดเบาใบขี้เหล็กก็จะช่วยทำให้ปัสสาวะได้สะดวกไมติด

ขัด ใบขี้เหล็กยังสามารถรักษาอาการระดูขาวได้ดี

อีกด้วย (แล้วจะนำวิธีมาลงให้) สำหรับคนที่เครียดและ

มีความกังวลมากจนนอนไม่หลับก็ควรหามารับประทาน

บ้างก็จะดีเพราะจะช่วยให้คลายเครียดและทำให้

เรานอนหลับได้สบายและสนิทอีกด้วย ที่สำคัญยัง

เป็นยาระบายอ่อน ๆ ที่ดีอีกขนานหนึ่งทีเดียว

ทานซะแล้วจะรู้ว่าของดีไม่ต้องไปเดินห้าง ไม่ต้องไป

รบกวนแพทย์ ท่านจะได้ไม่รำคาญเอา

ประโยชน์ของน้ำมะนาว

ประโยชน์ของน้ำมะนาว

****น้ำมะนาวมีประโยชน์ต่อร่างกายมากตอนเด็ก ๆ

ยายจะใช้น้ำมะนาวมาทำอะไรที่เราทึ่งมาก ๆ แม่ก็ได้

รับมากเยอะเพราะจะมีมะนาวในการรักษาอาการ

เจ็บป่วยเล็ก ๆ น้อย ๆ ได้

****ด้วยเหตุที่มะนาวมีวิตามินซีมากจึงมีสรรพคุณในการ

รักษาอาการป่วยและเป็นตัวป้องกันได้อีกด้วย เช่น วิตามินซี

ในน้ำมะนาวมีผลในการช่วยป้องกันอาการเลือดออกตามไรฟัน

เวลาเราไอหรือมีเสมหะในลำคอมาก ๆ ก็เอาน้ำมะนาวผสม

กับน้ำอุ่นและก็ใส่เกลือป่นลงไปนิดหน่อยพอเค็มแล้วดื่มรับรอง

ว่าอาการไอและเสมหะ อาการเจ็บคอก็รักษาได้เช่นกัน

จะลดลงทันที ยิ่งทานแทนน้ำได้ก็จะยิ่งดี

ถ้าบีบน้ำมะนาวสด ๆ ดื่มลงไปทันทีก็จะแก้อาการคลื่นไส้ได้

แก้อาการอ่อนเพลียและอาการท้องอืด อีกอย่างสรรพคุณหนึ่ง

คือแก้ลมในกระเพาะได้ดีด้วย เปลือกของมะนาวใช้ทามือ

เพื่อรักษาผิว และกำจัดกลิ่นคาวของปลาได้อีก อีกอย่าง

ถ้าเรานำเอาเปลือกของผลสดประมาณครึ่งผลนำมาทุบเล็กน้อยพอให้

ได้น้ำมันจากเปลือกของมะนาว แล้วนำผสมลงในน้ำร้อนใช้ดื่มเมือเวลา

ที่เรามีอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ หรือมีอาการจุกเสียด หรือแน่นท้องได้ดี

อีกด้วย

****ถ้าอยากทานน้ำมะนาวก็มาทำดื่มกันได้เลย

ส่วนผสม
     น้ำมะนาว 1ผล
     น้ำเชื่อม 2 ช้อนคาว(ไม่ต้องใช้ก็ได้มีเน้น)
     น้ำเปล่าต้มสุก 1 ถ้วย
     เกลือป่นเสริมไอโอดีน  ประมาณปลายช้อนชา
***วิธีทำ
     นำมะนาวมาล้างเปลือกให้สะอาดแล้วผ่าออก

และให้นำเอาเมล็ดมะนาวออกให้หมด จากนั้นให้คั้น

หรือ บีบ เอาแต่น้ำ แล้วให้นำไปผสมกับน้ำ น้ำเชื่อม

(ถ้าไม่ใช้ก็ได้) และเกลือ คนให้ละลายแล้ว ชิมรสตามชอบ

จะดื่มสด หรือ จะผสมกับน้ำเชื่อมหรือเกลือก็ได้รับประ

โยชน์แบบเต็ม ๆ ทีเดียว

น้ำมะเขือเทศ

***มะเขือเทศลูกแดง ๆ สีสันน่ารับประทานถ้าทานสดได้

ก็จะดีมาก เพราะจะได้รับคุณค่าทางอาหารแบบเต็ม ๆ

มะเขือเทศนับเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

อยู่ โดยเฉพาะมีสาร เบต้าคาโรทีน สูงมาก สารตัวนี้จะช่วย

ในการต้านมะเร็ง นอกจากนี้แล้วในมะเขือเทศยังมี

วิตามินซี อยู่มากอีกด้วยคือช่วยป้องกันเลือดออกตามไรฟัน

และยังมีส่วนช่วยทำให้ผิวพรรณสดใน แก้กระหายน้ำและช่วย

ในเรื่องการย่อยอาหารได้ดี โดยเฉพาะการป้องกันมะเร็ง

และช่วยในการฟอกเลือด

****ถ้าคุณไม่ชอบทานผลสดก็ทำเป็นน้ำมะเขือเทศทาน

ก็ได้ได้คุณค่าทางโภชนาการเหมือนกันวิธีไม่ยากแตรียม

ของไว้แล้วปรุงตามใจได้เลย

***ส่วนผสมการทำน้ำมะเขือเทศ
     1.มะเขือเทศ 5-8 ลูก (ใช้มะเขือเทศลูกเล็ก)
     2.น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ
     3.น้ำเปล่าต้มสุก 1 ½ ถ้วย
     4.เกลือป่นเสริมไอโอดีน ประมาณปลายช้อนชา

(หรือชิมเอาตามใจชอบ)

      5.น้ำแข็ง(ถ้าชอบเย็น ๆ )
**วิธีทำน้ำมะเขือเทศ
เมื่อได้มะเขือเทศแล้วให้เด็ดก้านหัวออกแล้วนำมะเขือเทศ

ไปล้างให้สะอาดแล้วให้ฝานเป็นชิ้นพอประมาณ ใส่ลงในเครื่องปั่น

จากนั้นก็ใส่น้ำเชื่อม เกลือ น้ำต้มสุก แล้วก็ทำการปั้นให้ละเอียด

ชิมรสตามชอบจะเพิ่มหรือจะลดอะไรก็ตามใจท่าน ถ้าชอบเย็น

ก็ใส่น้ำแข็งลงไปพร้อมกับส่วนผสมได้เลย

***เท่านี้ก็ได้น้ำมะเขือเทศอร่อย ๆ ไว้ทานแล้วได้ประโยชน์

ประหยัด แล้วยังทำทานได้ตลอด